Masina de Format Paini Rotunde sau Lungi

Aceasta masina poate forma franzele de 150g pana la 1.500g si, daca se doreste, franzele de minim 100g. Se recomanda folosirea de aluaturi cu un continut de apa de maxim 60%.

Presiunea valturilor este reglabila. Valturile sunt amplasate in partea de sus a masinii. Tot acolo se gaseste si o banda transportoare ce preia painile rotunde astfel obtinute. Pentru a produce paini lungi, trebuie sa porniti formatorul de paini lungi. Bucatile de aluat vor trece automat prin acesta, fiind modelate intai in cilindri, apoi pre-rotunjite si in final li se av da forma de franzela, cu o lungime de maxim 55 cm.

Franzelele astfel obtinute pot fi de forma cilindrica sau ovala (i.e. capetele usor conice), datorita unei tavi reversibile.

Masina este echipata cu 2 motoare independente, pentru a va permite sa alegeti daca doriti sa lucrati doar cu formatorul superior sau cu ambele (pentru a putea obtine paini rotunde sau franzele).

Pentru a impiedica lipirea aluatului de componentele masinii, aceasta este dotata cu 2 dispozitive de presarat faina, din otel inoxidabil si cu motorizare separata, precum si cu o tava de otel inoxidabil pentru colectarea fainii.

Masina poate produce 1.200 de paini pe ora.

Pentru o operare automata, puteti folosi acest aparat impreuna cu un divizor volumetric sau cu un divizor-formator cu vacuum.